Aspergehapjes met meloen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: een mespunt mosterd, groene asperges en peper en zout.
Aspergehapjes met meloen combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om groene asperges en sneetjes rauwe. In zo'n 20 minuten ben je klaar. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- voor 12 stuks:1 1/2 eetlepel balsamicoazijn
- 1/4 Charentais meloen (ong. 200 g)
- een mespunt mosterd
- 4 groene asperges
- 3 eetlepels olijfolie
- peper en zout
- 6 sneetjes rauwe Italiaanse ham
Bereidingswijze
- Schil de groene asperges niet, verwijder alleen het harde onderste gedeelte.
- Kook gaar in 5 à 7 min. (afhankelijk van de dikte) in kokend water.
- Laat voorzichtig uitlekken en dompel in koud water.
- Maak ondertussen de vinaigrette: giet de azijn in een kleine bokaal, kruid met peper en zout,
- Voeg de mosterd en de olie toe.
- Sluit de bokaal en schud goed.
- Schil de meloen en snij in 12 schijfjes.
- Halveer de hamsneetjes in de lengte.
- Laat de asperges uitlekken op keukenpapier en snij in 3.
- Leg op elk half sneetje ham, een schijfje meloen en een stukje asperge.
- Rol op en steek vast met een cocktailprikker.
- Dien fris op, bedropen met wat balsamicovinaigrette.
- Serveer de resterende vinaigrette apart.
Bron: Delhaize
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Aspergehapjes met meloen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aspergehapjes met meloen?
Aspergehapjes met meloen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.