Aromatische rijst met rozijnen en amandelen en kipspiesjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozijnen, stokken prei en rode paprika's.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Azie
Misschien ook lekker
Met Aromatische rijst met rozijnen en amandelen en kipspiesjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Rozijnen, stokken prei en rode paprika's: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 6 eetlepels rozijnen
- 2 stokken prei
- 2 rode paprika's
- 3 eetlepels vloeibare margarine
- 2 Knorr Bouillonketeltjes Kip
- 2 theelepels kaneel
- 400 g basmatirijst
- 0.5 l druivensap
- 300 g kipfilets
- 50 g geroosterde amandelen
- Extra: 4 grote of 8 kleine spiesen
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Wel de rozijnen gedurende 10 minuten in lauw water, afgieten. Snijd ondertussen de prei in smalle ringen en de paprika in stukjes. Houd de helft van de stukjes paprika apart voor de spiesjes.
- Verhit 2 eetlepels margarine in een diepe pan en roerbak de prei en de andere helft van de paprika gedurende 3 minuten. Voeg de Knorr Bouillonketeltjes Kip toe, laat ze smelten en schep ze door de groenten.
- Meng 1½ theelepel kaneel, 1 theelepel peper, de rijst en de rozijnen met de groenten. Voeg het druivensap en 300 ml water toe. Breng het vocht aan de kook, even roeren, leg een deksel op de pan en kook de rijst op het laagste pitje gedurende ca. 15 minuten. Tussentijds 2x omscheppen. Zet het vuur af en laat de rijst 10 minuten staan.
- Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes, rijg telkens een paar stukjes kip met daartussen stukjes paprika aan de spiesen. Bestrooi ze met de rest van de kaneel, wat peper en wat zout. Bestrijk ze met wat vloeibare margarine.
- Rooster de kipspiesjes in een hete grillpan of onder de grill rondom bruin en gaar, gedurende ca. 10 minuten.
- Hak de amandelen grof. Schep ze door de rijst. Verdeel de rijst over 4 warme borden en leg de spiesjes erop.
Bron: Yunomi
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aromatische rijst met rozijnen en amandelen en kipspiesjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aromatische rijst met rozijnen en amandelen en kipspiesjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.