Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Rijst Vis & zeevruchten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Van een restant koude rijst en wat overgebleven garnalen ontstond dit rijstgerecht. Ui, knoflook, paprika, prei en diepvries-doperwten gebakken. Op smaak gemaakt met kerriepoeder en mango chutney. De mango-chutney zorgt in dit gerecht voor de speciale smaak. Op het eind de garnalen door de rijst. Geheel goed doorwarmen en smullen maar.
Ingrediënten
- 125 gram basmati rijst of een restant koude rijst
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 flinke ui, grof gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 0.5 rode peper zonder pitjes en zaadlijsten, gesnipperd
- 1 rode puntpaprika, schoongemaakt, gesnipperd
- 1 middelgrote prei, in halve ringen
- 100 gram diepvries doperwten
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 eetlepels mango chutney, merk pataks
- 100 gram cocktail garnalen uit de koeling van de supermarkt
- peper, naar smaak
- zout, naar smaak
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar in water met zout liefst een dag of paar uur tevoren zodat de rijst goed is afgekoeld.
- Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
- Bak de rode peper, prei en de paprikastukjes mee.
- Voeg de doperwten en het kerriepoeder toe en laat alles een paar minuten garen.
- Voeg de koude rijst toe. Schep alles goed om.
- Maak de rijst op smaak met de mango chutney, peper en zout.
- Meng de garnalen door de rijst.
- Zorg dat alles goed warm is voordat je de rijst opdient.
Van een restant koude rijst en wat overgebleven garnalen ontstond dit rijstgerecht. Ui, knoflook, paprika, prei en diepvries-doperwten gebakken. Op smaak gemaakt met kerriepoeder en mango chutney. De mango-chutney zorgt in dit gerecht voor de speciale smaak. Op het eind de garnalen door de rijst. Geheel goed doorwarmen en smullen maar.
Voedingswaarde
| Energie | 440 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 3.3 g |
| Koolhydraten | 82.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met stukjes kip, die je dan wel eerst moet bakken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.