derbyke17 keer bewaard 
Appelcake is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzende bloem, malse boter en fijne suiker.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Appelcake combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van zelfrijzende bloem en malse boter maakt het verschil.
Ingrediënten
- 200gr zelfrijzende bloem
- 200gr malse boter
- 200gr fijne suiker
- 1 zakje vanille suiker
- 4 eieren
- 4 appels geschild en in schijven
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak de boter mals 30sec in micro voeg er de suiker aan toe en klop dit geheel romig op voeg de eieren toe en nogmaals goed mengen.De gezeefde bloem erbij en mengen tot een homogene massa.Een beetje deeg in de vorm beleggen met appels terug deeg en appels eindigen met deeg.De oven voorverwarmen op 200gr en de cake goud geel bakken +/- 60min.Controleren of hij gaar is.
Bron: Derbyke
Bewaren
Door de appels blijft deze cake vochtig; onder folie op kamertemperatuur is hij drie dagen goed. In de koelkast wordt hij droog en korrelig, zoals elke cake met veel boter. Invriezen in plakken werkt goed en zo'n plak ontdooit in een half uur.
Tips van de kok
Zonder zelfrijzende bloem neem je gewone bloem met bakpoeder; de rest van de verhoudingen blijft gelijk. Een appel die zijn vorm houdt geeft duidelijke schijven, een Goudreinet lost juist op in het beslag, en allebei kan hier. Peren werken ook, maar laten meer vocht los, dus snijd die wat dikker.
Van de redactie
Gelijke delen dragen deze cake: tweehonderd gram bloem, boter en suiker met vier eieren, stevig genoeg om vier appels te torsen. De laagjes eindigen bewust met deeg, zodat de appels bij het bakken niet uitdrogen. De opgegeven zestig minuten zijn precies de baktijd, dus de voorbereiding zit er niet in.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Appelcake te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelcake?
Appelcake hoort bij de Belgische keuken.
Hoe weet ik of de cake gaar is?
Het recept laat je dat zelf controleren. Steek een satéprikker in het midden: komt hij droog uit het beslag tussen de appelschijven, dan is de cake klaar.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.