Ang sio hie (kabeljauw met een zoetzure groentensaus) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: olie om te bakken, witte azijn en kleine winterpeen.
Misschien ook lekker
Pikante Indische kabeljauw-stoofschotel
Atjar Ikan Kuning ( Indische kabeljauw in zoetzuur) .
Zalmfilet met rode peper korst
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Pittige Indonesische kabeljauwschotel met ketjap
Bihun goreng ayam udang
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Heerlijk met rijst en een zoetzure komkommersalade.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- Vis: 250 gram kabeljauwfilet in stukken
- peper, zout, bloem
- olie om te bakken
- Saus: 50 gram suiker
- 1 eetlepel water
- ½ dl witte azijn
- ½ dl water
- 1 kleine winterpeen
- 1/2 rode paprika
- 3 gemberbolletjes
- 1 kleine smalle prei
- ½ eetlepel ketjap
- 1/2 eetlepel maïzena of meer naar smaak
- 1 groene spaanse peper (in smalle reepjes)
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Breng de suiker met 1 eetlepel water aan de kook in een pan (koekenpan) met dikke bodem. Laat de suiker langzaam goudbruin worden. Schenk de azijn en het water er voorzichtig bij en breng het geheel al roerend aan de kook (is de suiker hard geworden: smelt weer bij het koken). Los de suiker volledig op.
- Voeg de wortel, prei, Spaanse peper en gember bij de saus. Laat even pruttelen. Voeg dan de paprikareepjes toe. Bind de saus met de maïzena. Maak de saus op smaak met peper, zout en ketjap.
- Wrijf de vis in met zout en peper en haal ze door de bloem. Bak de vis gaar en goudbruin in olie. Laat goed uitlekken.
- Verdeel de saus over de vis.
Heerlijk met rijst en een zoetzure komkommersalade.
Bron: krantenknipsel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ang sio hie (kabeljauw met een zoetzure groentensaus)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ang sio hie (kabeljauw met een zoetzure groentensaus) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ang sio hie (kabeljauw met een zoetzure groentensaus)?
Ang sio hie (kabeljauw met een zoetzure groentensaus) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.