Amuse Bijgerechten Borrelhapjes & tapas Salades
j.aarns3 reacties · 16 keer bewaard 
Amuse van komkommer-tomaat en tonijn is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, komkommer en tonijn naturel.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lekker gemakkelijk en kleurrijk, bovendien heerlijk met een glas witte wijn of een lekkere rosé!
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Ontvel de tomaten, en snijd in vieren, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees mooi brunoise(=in blokjes).
- Schil en halveer de komkommer in de lengte, verwijder zaadlijst met het meloenmesje of met de lepel, snijd in kleine blokjes, doe ze in een schaal strooi er royaal zout over, zet ze 30 min. koel weg.
- Doe de tonijn in een schaaltje en maak kleine stukjes.
- Was de bieslook dep droog en knip grof. Snijd de feta in kleine regelmatige blokjes. Pers de citroen, maak een dressing van azijn-olie en citroensap. Voeg de basilicum toe, breng het geheel op smaak met peper. Spoel de komkommer kort onder de koude kraan en laat uitlekken, dep de blokjes droog met keukenpapier. Verdeel de dressing over de schaaltjes tomaten en komkommerblokjes.
- Zet 4 amuse glaasjes op het werkblad, (zorg dat ze groot genoeg zijn) schep een laagje tomatenblokjes in de glazen en daarop laagjes tonijn, feta en komkommer, vul de glazen voor de helft. Doe de tweede helft op dezefde manier, eindig met verse peper uit de molen!
Lekker gemakkelijk en kleurrijk, bovendien heerlijk met een glas witte wijn of een lekkere rosé!
Tips van de kok
Tonijn naturel kun je vervangen door gerookte zalm of gerookte forel, die passen bij dezelfde dressing. Feta is uitwisselbaar met een zachte geitenkaas; die is milder en laat de walnoot meer ruimte. Walnoten mogen pistachenoten zijn als je meer kleur in het glas wilt.
Van de redactie
De halve uur zouten van de komkommer in stap 2 is wat dit amusehapje in het glaasje overeind houdt. Zout onttrekt water aan de komkommer, en dat water zou anders onder in het glas gaan staan en de laagjes laten schuiven. Spoel daarna wel goed af en dep droog, zoals stap 4 zegt, anders is het geheel te zout tegen de feta aan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amuse van komkommer-tomaat en tonijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amuse van komkommer-tomaat en tonijn te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Kan ik de glaasjes vooruit opmaken?
Hooguit een uurtje van tevoren en dan koud weggezet. Langer en de tomaat gaat vocht loslaten, en juist daar is de zoutstap bij de komkommer voor bedoeld.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker recept en handig klaar te maken!
Ik heb het gebruikt voor het kerstdiner iedereen vond het lekker!
de bieslook doe je fijn geknipt onder de dressing en de walnoten hak je wat fijner en strooi je er tussenin!Of eroverheen, kan ook mijn exuus dat ik dat niet vermeld heb in het recept.
Wat doe ik met de bieslook en de
WalNoten staat er niet bij