Amandelpesto is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 5 minuten. Belangrijkste ingrediënten: ongezouten amandelen, basilicum en rucola.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Amandelpesto in het kort. Ongezouten amandelen, basilicum en rucola: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 5 minuten ben je klaar. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 40 g ongezouten amandelen
- 1 bos basilicum
- 1 bos rucola
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel fijngeraspte oude kaas
- Extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- 1. Verwijder het bruine vliesje rond de amandelen voor ze even te blancheren in kokend water.
- 2. Stamp alle ingrediënten, behalve de kaas en de olijfolie, fijn in een vijzel. Of gebruik de keukenrobot. De kaas roer je op het laatst door de pesto, eventueel met wat extra olijfolie.
- 3. Voeg beetje bij beetje zoveel olijfolie toe dat je een dikke en smeuïge pesto krijgt.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Amandelpesto te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amandelpesto?
Amandelpesto hoort bij de Belgische keuken.
Dit lijkt me heel apart. Ik ben dol op amandelen. Ik weet niet wat voor stof erin zit, maar op gedroogde vijgen ben ik ook dol. Dat zijn items waar ik van geniet!
Roos.