Alu gobi is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, aardappelen en uien.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Alu gobi is je antwoord. Alles draait om bloemkool en aardappelen. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 g bloemkool
- 350 g aardappelen (vastkokend)
- 2 uien
- 4 cm verse gember
- 2 tomaten
- 2 chilipepers
- 6 eetl. olie
- 2 theel. vijfkruidenmix
- 1-2 theel. kurkumapoeder
- 1-2 theel. komijnpoeder
- 1-2 theel. paprikapoeder
- 1 theel. chilipoeder
- 200 g doperwten
- 4 eetl. yoghurt
- 1 theel. garam masala
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Bloemkool wassen en in roosjes van 5 cm. verdelen, aardappelen wassen en in blokjes van 3 cm. snijden. De uien snipperen. De gember raspen, de tomaten in vieren snijden en de chilipepers snipperen.
- In een braadpan de olie verhitten ,voeg daaraan toe de vijfkruidenmix en de uien. Rustig bakken totdat de uien goudbruin kleuren. Voeg de blokjes aardappel, bloemkoolroosjes en chilipepers toe en bak ze al omscheppend ong. 3 min. aan. Doe de kurkuma, komijn, paprika, chilipoeder en gember erbij en bak nog 3-4 min.
- Voeg de tomaten, erwten en yoghurt toe. Vermeng alles goed en giet er 2 dl. water bij. Laat het gerecht ong. 20 min. koken en bestrooi het tot slot met de garam masala.
Bron: tunke
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Alu gobi?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Alu gobi te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Alu gobi?
Alu gobi hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lekker
Beste Saskia,
Garam Masala kan je gewoon in de winkel kopen bij de kruiden. Wij kopen het altijd in de Delhaize.
een zeer belangrijk kruid in vele indiase gerechten.
groetjes,
Lothar
Het klinkt erg lekker 🙂
Hoe kom je aan garam masala, kan je dat ergens kopen of moet je dat zelf maken?
Groetjes Saskia 😉