Allerlei broodjes voor bij de soep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Het recept is voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Knakworstbroodjes, baguettedeeg en mosterd.
Zelf Allerlei broodjes voor bij de soep bakken is makkelijker dan je denkt — en zó veel lekkerder. Knakworstbroodjes en baguettedeeg spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Knakworstbroodjes
- baguettedeeg
- mosterd
- geraspte kaas
- cocktail-knakworstjes
- Aspergebroodjes
- diepvries-bladerdeeg
- asperges (vers of uit blik)
- gehakte ham
- geraspte kaas
- losgeklopt ei
- peterselie
- Pestobroodjes
- 2 lapjes Danerolle baquettedeeg
- bloem
- pesto
- 2 lepels pijnboompitjes
- losgeklopt ei
Benodigdheden
- Bakblik
Bereidingswijze
- Knakworstbroodjes
- Snij de deeglapjes in vieren, rol uit, bestrijk met mosterd, strooi de kaas erover, beleg met een worstje en rol op. Bakken op 200°.
- Aspergebroodjes
- ontdooi het deeg, snij de asperges zo bij dat ze op de lapjes passen (het wordt een soort saucijzenbroodje). Pureer het afsnijsel met per broodje 50 g ham en 25 g kaas, bestrijk de deeglapjes met dit mengsel, leg per lapje 4 asperges erop, bestrooi met peterselie en geraspte kaas en rol op als een saucijzenbroodje. Leg met de naad omlaag op bakpapier op een bakblik, bestrijk met losgeklopt ei, bestrooi met grofgeraspte kaas en bak 20 minuten op 225°. Serveren met vermicelli-kippensoep.
- Pestobroodjes
- Bestrooi de deeglapjes met bloem, bestrijk dun met pesto, bestrooi met de pitjes, rol op en snij in 4 dikke plakjes. Leg op de bakplaat, bestrijk met ei en bak 15 minuten op 225°.
- baquette pesto
- Snij 1 baguette in plakken. Roer 3 lepels groene pesto door 3 lepels olijfolie, breng op smaak met zout. Besmeer de broodjes aan beide kanten. Rooster 5 cm onder de hete grill in 4 minuten bruin, keer halverwege. Voor bij soep, of als toast bij de borrel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Allerlei broodjes voor bij de soep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Uit welke keuken komt Allerlei broodjes voor bij de soep?
Allerlei broodjes voor bij de soep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.