Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Eerder maakte ik een rendang met rundvlees .
De rendang van Project Gezond.
Het was de eerste keer, dat ik iets maakte met kokosmelk.
Een gokje dus , omdat manlief een aversie heeft tegen kokos.
Echter gelukkig pakte dat aardig goed uit .
Wellicht omdat kokosmelk helemaal niet naar kokos smaakt. Deze versie met kip van Smaakmenutie leek me wel wat.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Maal een gladde boemboe van de sjalot, knoflook, rode peper, kruidnagel, gemberpoeder, kurkuma en ketoembar.
- Verwarm wat olie in de wok en fruit de kruidenpasta op een zacht vuurtje voor 5-7 minuten.
- Voeg de suiker, kokosmelk en een flinke eetlepel ketjap toe en roer alles door elkaar en breng dit geheel tegen de kook aan.
- Voeg dan de kip en de laurierbladeren toe.
- Laat dit geheel met de deksel op de pan minstens 90 minuten zachtjes pruttelen.
- Roer af en toe alles even door.
- Haal de laatste 15-30 minuten het deksel van de pan om de saus te laten indikken.
- Serveer deze rendang van kip met een frisse salade.
Eerder maakte ik een rendang met rundvlees .
De rendang van Project Gezond.
Het was de eerste keer, dat ik iets maakte met kokosmelk.
Een gokje dus , omdat manlief een aversie heeft tegen kokos.
Echter gelukkig pakte dat aardig goed uit .
Wellicht omdat kokosmelk helemaal niet naar kokos smaakt. Deze versie met kip van Smaakmenutie leek me wel wat.
Voedingswaarde
| Energie | 495.84 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 35.67 g |
| Vetten | 31.99 g |
| Koolhydraten | 14.67 g |
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.