Aardperen met broccoli en kaassaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardperen, kleine stronk broccoli en klontje boter.
Voor Aardperen met broccoli en kaassaus hoef je niet lang in de keuken te staan. Alles draait om aardperen, stronk broccoli en klontje boter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 g aardperen
- 1 kleine stronk broccoli
- 2 dl water
- (kruiden)zout
- klontje boter
- 1 teentje knoflook
- peper
- 1 theel. kerrie
- 100 g geraspte kaas
- 1 eetl. bloem
Bereidingswijze
- Boen de aardperen goed schoon en snijd ze in stukken of schijfjes van 2 cm dik.
- Maak de broccoli schoon en snijd ze in kleine stukken en rozetten.
- Kook de groenten samen in een laag water met een klontje boter en (kruiden)zout beetgaar.
- Giet het kookvocht over in een sauspannetje en bind het met een bindmiddel.
- Voeg al roerende geraspte kaas, kerrie, geperste knoflook en peper naar smaak toe en blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat.
- Dien de groente op met een gekookte graansoort en serveer de saus erover.
Bron: Odin recepten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardperen met broccoli en kaassaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardperen met broccoli en kaassaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardperen met broccoli en kaassaus?
Aardperen met broccoli en kaassaus hoort bij de Hollandse keuken.
Ga de recepten proberen zal 1ste keer zijn dat we dit eten:D
ik heb een hobbytuin en wil witte en rode aardperen uitproberen
We gaan het uitproberen.
Wij gaan dit recept zeker proberen.
Ik heb de aardperen eerst gesmord in boter, daarna ook broccoli in dun laagje water gestoomd, oas daarna meer water erbij en dit separaat gebruikt voor de saus die ik als normale kaassaus (maar met kookwater) heb bereid. In ovenschotel met de saus erover, en flink wat parmiggiano gegratineerd. Erbij heel fijne pasta (“rijstkorrels”) met een beetje truffelolie. Heerlijk!