Aardappelschotel met salie en Sperziebonen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke worsten, salie en peper - zout.
Gebruik dikke worsten van ofwel varkenvlees, kalf, rund, kip of gemengd.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gr. aardappelen
- 50 gr. spek (natuur of gerookt)
- 2 dikke worsten
- 1 ui
- 1/2 el. boter
- 1/8 L. bouillon
- 1 dl. room
- salie
- 1 tl. kerriepoeder
- peper - zout
- 350 gr. sperziebonen
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snij deze in grove stukken. Snij de ui in fijne ringen. Verhit boter in een hapjespan en bak hierin de spekblokjes tot goudbruin, voeg verse salie toe (naar smaak) en laat even meebakken, hou apart.
- Bak in dezelfde pan de aardappelen goudbruin, voeg ui ringen toe en laat even meebakken, voeg bouillon toe en laat onder deksel 15 minuten zacht koken. Knijp het worstvlees uit en voeg bij de aardappelen, samen met de room en laat nog 10 minuten onder deksel zacht koken. Stoom de groenten gedurende 20 minuten. Meng deze onder de aardappelen en worst, breng op smaak met kerriepoeder, zout en peper, laat goed doorwarmen en dien op.
Gebruik dikke worsten van ofwel varkenvlees, kalf, rund, kip of gemengd.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelschotel met salie en Sperziebonen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelschotel met salie en Sperziebonen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelschotel met salie en Sperziebonen?
Aardappelschotel met salie en Sperziebonen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.