Aardappelsalade met Spekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelblokjes, grote tomaten en spek.
Je kunt dit eigenlijk overal bij gebruiken.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 gram aardappelblokjes
- 4 grote tomaten, gepeld en ontzaad, in kleine blokjes
- 100 gram spek, in kleine blokjes
- 3 sjalotjes, ragfijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 1 eetlepel dragonazijn
- 3 eetlepels mayonaise
- 5 eetlepels crème fraîche
- 2 eetlepels kappertjes
- 2 eetlepels bieslook, fijn gesnipperd
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- 1). Wanneer alle groenten zijn schoongemaakt en op maat zijn gesneden,
- 2). De aardappelblokjes opzetten en beetgaar koken. (na ± 8 minuten kijken hoever ze zijn)
- 3). Spekjes uitbakken en uit laten lekken.
- 4). Wanneer de beetgare aardappelblokjes lauwwarm zijn de azijn, mayo en kappertjes er door roeren.
- 5). Alle andere ingrediënten toevoegen en er door roeren.
- 6). Afmaken met ietsje zout en veel vers gemalen peper.
Je kunt dit eigenlijk overal bij gebruiken.
Bron: Jan A.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsalade met Spekjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsalade met Spekjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsalade met Spekjes?
Aardappelsalade met Spekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Lekker.