Aardappelsalade met mozzarella en ham is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: frambozen, aardappelen en perziken.
Misschien ook lekker
Met Aardappelsalade met mozzarella en ham zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Frambozen en aardappelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 6 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500g frambozen (diepvries)
- 1kg aardappelen (vastkokend)
- 2 perziken
- 300g kleine bolletjes mozzarella
- 100g parmaham, in plakjes
- 1 theelepel afgeriste tijmblaadjes
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 eetlepel honing
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Laat de frambozen ontdooien. Spoel de aardappelen en kook ze in 30 minuten gaar in de schil.
- 2. Dompel de perziken even in kokend water en haal het vel eraf. Halveer de vruchten, verwijder de pit, snij ze verder in stukjes.
- 3. Giet de aardappelen af, pel ze en snij ze in plakjes. Laat de mozzarella uitlekken en doe die met de perziken bij de aardappelen.
- 4. Snij de parmaham in reepjes en schep ze samen met de fijngehakte kruiden door de salade.
- 5. Pureer voor de dressing de ontdooide frambozen met de honing. Doe er de olijfolie en de azijn bij, kruid met peper en zout. Roer de dressing net voor het serveren door de salade.
Voedingswaarde
| Energie | 350 kcal |
|---|---|
| Vetten | 18 g |
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsalade met mozzarella en ham?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsalade met mozzarella en ham te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsalade met mozzarella en ham?
Aardappelsalade met mozzarella en ham hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.