Aardappelkrieltjes -prei-salade met kerrie….

Name: Aardappelkrieltjes -prei-salade met kerrie….
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 400 gram voorgekookte krieltjes; 1 prei in dunne ringetjes; 1 dessertlepel kerrie; 1 ½ el mayonaise; 1 ½ el Griekse yoghurt 0 % vet; 2 el amandelschaafsel licht geroosterd in een droge koekenpan; peper en zout naar smaak; ½ kruiden of groente bouillonblokje met minder zout

Aardappelkrieltjes -prei-salade met kerrie…. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: voorgekookte krieltjes, prei in dunne ringetjes en dessertlepel kerrie.

Bereidingstijd 15 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Europese
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze salade heb ik naar eigen smaak aangepast uit een C1000 boekje van
2004. Ons is de salade prima bevallen. Ik serveerde er een gebakken
stukje verse zalm bĳ met nog een salade van cherrytomaatjes.

Ingrediënten

400 gram voorgekookte krieltjes
1 prei in dunne ringetjes
1 dessertlepel kerrie
1 ½ el mayonaise
1 ½ el Griekse yoghurt 0 % vet
2 el amandelschaafsel licht geroosterd in een droge koekenpan
peper en zout naar smaak
½ kruiden of groente bouillonblokje met minder zout

Bereidingswijze

Kook de krieltjes 3 minuten in het halve bouillonblokje, giet af en laat de aardappeltjes helemaal afkoelen.
Overspoel de prei met 1 liter kokend water. Spoel de prei meteen koud en laat goed uitlekken.
Roer een sausje van mayonaise, Griekse yoghurt, het kerriepoeder en peper en zout naar smaak. Proef.
Voeg zo nodig nog wat smaakmakers toe.
Meng de dressing voorzichtig door de aardappeltjes met de prei ringetjes en zet tot gebruik koel weg.
Strooi vlak voor het serveren het licht geroosterde amandelschaafsel over de salade.

Bron: Kookboekje van C 1000 uit 2004