Ben je op zoek naar een makkelijk en smaakvol campingrecept voor de skottelbraai? Dan is deze kruidige rijstschotel met chipolataworstjes, prei en paprika een echte aanrader. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet je binnen een half uur een complete maaltijd op tafel. De combinatie van kerrie, paprikapoeder en gebakken chipolata zorgt voor een heerlijk kruidige smaak waar het hele gezin van geniet.
Tijdens onze vakantie op Camping Bakkum stond deze rijstschotel regelmatig op het menu. Terwijl de rijst stond te koken, hielpen mijn jongens met het snijden van de groenten en het roeren op de skottelbraai. Samen buiten koken en daarna lekker aan tafel onder de luifel… dat is voor mij echt het ultieme vakantiegevoel!
Ingrediënten
- 250 gram rijst
- 3 chipolataworstjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 prei
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- Scheutje olie
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat de rijst ongeveer 5 tot 10 minuten uitstomen.
- Snijd ondertussen de ui, knoflook, prei en paprika in kleine stukjes.
- Verhit een scheutje olie op de skottelbraai.
- Bak de chipolataworstjes rondom goudbruin en gaar. Haal ze vervolgens van de plaat en snijd ze in kleine stukjes.
- Bak de ui, knoflook en prei ongeveer 5 minuten totdat de groenten zacht beginnen te worden.
- Voeg de paprika toe en strooi het kerriepoeder, paprikapoeder, peper en eventueel wat zout erover. Bak alles nog enkele minuten zodat de kruiden goed vrijkomen.
- Doe de stukjes chipolata terug op de skottelbraai en schep alles goed door elkaar.
- Voeg als laatste de gekookte rijst toe en meng alles zorgvuldig zodat de rijst alle smaken opneemt.
- Bak de rijst nog 2 tot 3 minuten mee en serveer direct.
Ben je op zoek naar een makkelijk en smaakvol campingrecept voor de skottelbraai? Dan is deze kruidige rijstschotel met chipolataworstjes, prei en paprika een echte aanrader. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet je binnen een half uur een complete maaltijd op tafel. De combinatie van kerrie, paprikapoeder en gebakken chipolata zorgt voor een heerlijk kruidige smaak waar het hele gezin van geniet.
Tijdens onze vakantie op Camping Bakkum stond deze rijstschotel regelmatig op het menu. Terwijl de rijst stond te koken, hielpen mijn jongens met het snijden van de groenten en het roeren op de skottelbraai. Samen buiten koken en daarna lekker aan tafel onder de luifel… dat is voor mij echt het ultieme vakantiegevoel!
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.