Aardappelbrood gevuld met een ragout van groene gr is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: patentbloem, haricots verts en gist.
Misschien ook lekker
Aardappelbrood gevuld met een ragout van groene gr is een echte aanrader voor aan tafel. Met patentbloem, haricots verts en gist krijgt dit ontbijt meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 125 g patentbloem
- 50 g haricots verts
- ½ theelepel zout
- 0,5 courgette
- 10 g gist
- 1 sjalotje
- mespunt suiker
- 25 g boter
- 1 dl melk
- 50 g broccoliroosjes
- 1 ei
- 1 bakje tuinkers
- 100 g gekookt aardappelkruim
- schillen van 2 goed gewassen aardappels
- 4 blaadjes basilicum
- olijfolie
- 16 groene asperges
- zout
- 3 dl slagroom
- peper
- 50 g diepvriesspinazie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Vermeng de bloem met het zout in een kom en maak in het midden een kuiltje. Verkruimel de gist erin en strooi de suiker erover. Roer een beetje lauwe melk door de gist, tot het een glad papje is. Verdeel de overige ingrediënten over de bloemrand en kneed het tot een glad deeg is. Verwarm de oven voor op 220°C. Vet 4 eenpersoonsovenschaaltjes in met boter en bekleed de bodems en de randen met het brooddeeg. Leg in elke vorm een velletje aluminiumfolie en vul met bakerwten of rijst zodat het deeg niet gaat rijzen. Bak het brood 20 minuten in het midden van de oven. Schil voor de ragout de asperges, snijd de onderste stukjes eraf. Meng de slagroom door de ontdooide spinazie. Snijd de haricots verts en de courgettes in juliennes. Snipper de sjalot. Smelt de boter en smoor de sjalot glazig. Voeg de groenten toe en, zodra deze glazig zijn, de spinazieroom. Breng de ragout op smaak met peper en zout. Neem de broodjes uit de vormpjes en vul ze met de groenteragout. Zet ze op verwarmde borden en garneer met tuinkers en aardappelschillen.
Bron: we4you2
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelbrood gevuld met een ragout van groene gr?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelbrood gevuld met een ragout van groene gr te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelbrood gevuld met een ragout van groene gr?
Aardappelbrood gevuld met een ragout van groene gr hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.