Aardappel-haringsalade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, ingemaakte haringfilets en zoete appel.
Misschien ook lekker
Aardappel-haringsalade maakt van een gewone ochtend meteen een klein feestje. Aardappelen en ingemaakte haringfilets: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 aardappelen
- 8 ingemaakte haringfilets (met ui)
- 1 zoete appel (bijvoorbeeld jonagold of jonagored)
- 2 struikjes witloof
- 2 eetlepels magere verse kaas
- 2 eetlepels citroenmayonaise
- 1 citroen
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- Fijne suiker
- Zwarte peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze kort opdrogen op het vuur. Laat ze afkoelen, snij ze in plakjes.
- 2. Schil de appel, verwijder het klokhuis, snij hem in blokjes. Maak het witloof schoon, snij het in reepjes.
- 3. Vermeng de appelen met het witloof en sprenkel er meteen citroensap over, zodat het mengsel niet verkleurt.
- 4. Klop de kaas op met de mayonaise, de peterselie, een mespunt suiker en een snuifje peper.
- 5. Vermeng de aardappelen met het witloofmengsel en de dressing. Schik er de haringfiles een de ui bovenop. Serveer lichtjes gekoeld, maar niet ijskoud.
Bron: Libelle Patatjes
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-haringsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-haringsalade te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-haringsalade?
Aardappel-haringsalade hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Als ontbijt is dit best ruig. Ik ga het proberen, voeg het toe aan mijn favorieten