4-Kleurige rijst is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijst, bladspinazie en erwten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
4-Kleurige rijst is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van rijst en bladspinazie maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 500 g rijst
- Voor de groene rijst:
- 2/3 el sesamolie (kan ook bijv. olijfolie)
- 100 g bladspinazie
- 100 g erwten (bijv. doperwten)
- 1,25 dl groentebouillon
- 2/3 el sojasaus
- peper, ui- en knoflookpoeder, nootmuskaat
- Voor de paarse rijst:
- 300 g rode bieten uit pot
- gemalen kardemom en kruidnagel
- Voor de oranje rijst:
- 200 g zoetzure ingemaakte pompoen
- 2 bananen
- 2/3 abrikozen uit blik
- 2/3 el sesamolie ( of olijfolie)
- 1/2 el gele currypasta
- Voor de rode rijst
- 300 g tomatenblokjes met knoflook (bijv Heinz)
- 4/5 el paprikapasta uit pot
- peper, suiker
- 2/3 el olie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- - Kook de rijst in ruim water gaar volgens aanwijzingen op verpakking. Verdeel dit in 4 porties.
- Groene rijst:
- - Verhit de olie in een wok, en roerbak daarin grof gehakte spinazie en erwten.
- - Schenk de groentebouillon en sojasaus erbij en laat dit 3-5 minuten pruttelen.
- - Breng op smaak met de kruiden, even laten doortrekken en vervolgens de rijst er doorheen scheppen, en warm houden.
- Paarse rijst:
- - Laat de bieten uitlekken, maar bewaar het vocht. Vervolgens deze klein snijden.
- - Doe de bieten samen met het vocht in een wok, en breng het op smaak met de kruiden.
- - Vervolgens voorzichtig de rijst erdoor doen, en warm houden.
- Oranje rijst:
- - Snijd de pompoen en banaan in kleine stukjes. Hak de abrikozen fijn.
- - Verhit de olie in de pan, en doe hierin de pompoen, bananen en abrikozen voor 1-2 minuten.
- - Breng op smaak met de currypasta en schep er de rijst doorheen.
- Rode rijst;
- - Meng de tomatenblokjes met de paprika puree, zout, peper en suiker.
- - Verhit olie in een wok en verwarm het mengsel al roerend in 1-2 minuten. Schep de rijst erdoorheen.
- Maak 4 mooie bolletjes rijst op een bord en klaar!
Bron: Wok boek vd Lidl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is 4-Kleurige rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om 4-Kleurige rijst te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt 4-Kleurige rijst?
4-Kleurige rijst hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.