4-Kleurige rijst is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijst, bladspinazie en erwten.
4-Kleurige rijst is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van rijst en bladspinazie maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g rijst
- Voor de groene rijst:
- 2/3 el sesamolie (kan ook bijv. olijfolie)
- 100 g bladspinazie
- 100 g erwten (bijv. doperwten)
- 1,25 dl groentebouillon
- 2/3 el sojasaus
- peper, ui- en knoflookpoeder, nootmuskaat
- Voor de paarse rijst:
- 300 g rode bieten uit pot
- gemalen kardemom en kruidnagel
- Voor de oranje rijst:
- 200 g zoetzure ingemaakte pompoen
- 2 bananen
- 2/3 abrikozen uit blik
- 2/3 el sesamolie ( of olijfolie)
- 1/2 el gele currypasta
- Voor de rode rijst
- 300 g tomatenblokjes met knoflook (bijv Heinz)
- 4/5 el paprikapasta uit pot
- peper, suiker
- 2/3 el olie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- - Kook de rijst in ruim water gaar volgens aanwijzingen op verpakking. Verdeel dit in 4 porties.
- Groene rijst:
- - Verhit de olie in een wok, en roerbak daarin grof gehakte spinazie en erwten.
- - Schenk de groentebouillon en sojasaus erbij en laat dit 3-5 minuten pruttelen.
- - Breng op smaak met de kruiden, even laten doortrekken en vervolgens de rijst er doorheen scheppen, en warm houden.
- Paarse rijst:
- - Laat de bieten uitlekken, maar bewaar het vocht. Vervolgens deze klein snijden.
- - Doe de bieten samen met het vocht in een wok, en breng het op smaak met de kruiden.
- - Vervolgens voorzichtig de rijst erdoor doen, en warm houden.
- Oranje rijst:
- - Snijd de pompoen en banaan in kleine stukjes. Hak de abrikozen fijn.
- - Verhit de olie in de pan, en doe hierin de pompoen, bananen en abrikozen voor 1-2 minuten.
- - Breng op smaak met de currypasta en schep er de rijst doorheen.
- Rode rijst;
- - Meng de tomatenblokjes met de paprika puree, zout, peper en suiker.
- - Verhit olie in een wok en verwarm het mengsel al roerend in 1-2 minuten. Schep de rijst erdoorheen.
- Maak 4 mooie bolletjes rijst op een bord en klaar!
Bron: Wok boek vd Lidl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is 4-Kleurige rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om 4-Kleurige rijst te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt 4-Kleurige rijst?
4-Kleurige rijst hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.