Omelet met Chinese roerbakgroenten is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, zakken à 400 gr en ) eetlepels ketjap manis.
As usual heb ik even wat meer pit aangebracht: een pepertje bij de groenten en sambal bij de saus.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 eieren
- 6 eetlepels (zonnebloem) olie
- 2 zakken à 400 gr. Chinese roerbakmix
- 1 (kleine) rode peper (met of zonder zaadjes: eigen keus)
- 4 (of meer) ) eetlepels ketjap manis
- 1 pak à 350 ml. tomato frito
- 3 eetlepels gembersiroop
- sambal manis (naar behoefte)
Benodigdheden
- Oven
- Wok
Bereidingswijze
- 1. Klop de eieren met peper (en zout) los.
- 2. Verhit in 2 grote koekenpannen elk 2 el olie en verdeel het ei en bak dan in 2 x 3 minuten ofzo (halverwege keren) op middelhoog vuur de omeletten.
- 3. Hou deze warm (bord op pan met warm water, bord afgedekt met alufolie, oven)
- 4. Verhit in een wok 2 eetlepels olie en roerbak de groenten met het fijngesneden pepertje en de ketjap en versgemalen peper.
- 5. Verwarm ondertussen de tomato frito met de gembersiroop en sambal manis.
- 6. Halveer de omeletten en leg op de borden een halve omelet; verdeel de groenten erover en klap de omelet een beetje dubbel.
- 7. Serveer met de zoet-pittige tomatensaus.
As usual heb ik even wat meer pit aangebracht: een pepertje bij de groenten en sambal bij de saus.
Voedingswaarde
| Energie | 505 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 17 g |
| Vetten | 36 g |
| Koolhydraten | 26 g |
Bron: Allerhande Zomerhits 2012 (+ eigen draai)
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Omelet met Chinese roerbakgroenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Omelet met Chinese roerbakgroenten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Omelet met Chinese roerbakgroenten?
Omelet met Chinese roerbakgroenten hoort bij de Oosterse keuken.
Een variant op foe-yong-hai:D:p
Dat kan kloppen; in Allerhande en op de kaartjes staan veelal dezelfde recepten. Maar ja….lekker blijft het!!!:p
Ik heb laatst bij AH een receptenkaart met dit zelfde recept gehaald.