Pindasoep blanda is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kippenbouillon, Tomatenblokjes en Lente-uitjes.
Er gaat weinig boven een dampende kom Pindasoep blanda op een gewone doordeweekse dag. De combinatie van Kippenbouillon en Tomatenblokjes maakt het verschil. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 pot Kippenbouillon (ca. 340 ml.)
- 1 blikje Tomatenblokjes (400 g)
- 150 gr. Verse spinazie
- 4 el. Rode paprika (uit potje)
- 3 Lente-uitjes
- 1 Teentje knoflook
- 3 tl Kerriepoeder
- 2 Ananasschijven uit blik
- 5 el Pindakaas
- 3 el Serundeng (K&K bij de super)
- 3 el Taugé
- 2 el Ketjap manis
- 2 tl. Sambal badjak
- Ananassap (bijna al het sap uit blikje van 4 schijven)
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Doe de kippenbouillon in een pan. Snijd eventueel grotere stukken kip uit het potje in kleine stukjes. Voeg 3 potten water en een blikje tomatenblokjes toe en breng de bouillon aan de kook. Wok de spinazie ca. 5 min. in wokolie of olijfolie.Snijd intussen de lente-ui in ringetjes, de rode paprika en de ananasschijven in kleine blokjes en pers de knoflook. Hak de spinazie goed klein. Voeg ui, knoflook, paprika, taugé, ananas en spinazie gelijktijdig aan de bouillon toe en laat deze enkele minuten zachtjes koken. Roer ruim 300 gr. pindakaas (5 à 6 volle eetlepels) en 3 eetlepels serundeng (gebakken kokos met pinda's) door de bouillon. Laat de soep even zachtjes koken. Voeg tenslotte ketjap, kerriepoeder, sambal en ananassap toe en de pindasoep is klaar.
Bron: eigen recept
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pindasoep blanda?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pindasoep blanda te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pindasoep blanda?
Pindasoep blanda hoort bij de Hollandse keuken.
De lekkerste soep die ik ooit heb gegeten! Een aanrader!!!