Koude aardappel roomsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zakjes bosuitjes, sjalot en tuinkruidenbouillon.
Misschien ook lekker
Met Koude aardappel roomsoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Zakjes bosuitjes, sjalot en tuinkruidenbouillon: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 8 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 25 g boter
- 2 zakjes bosuitjes (a 3 stuks), in ringetjes
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 1 liter tuinkruidenbouillon (van 2 tabletten)
- 2 aardappels kruimig, geschild en in blokjes
- 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een (soep)pan. Houd 1 eetlepel bosui apart en fruit de rest met de sjalot 2-3 minuten in de boter, zonder te kleuren. Schenk de bouillon bij de uitjes en breng aan de kook. Voeg de aardappelblokjes toe en kook ze in 20 minuten op laag vuur langzaam gaar. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Voeg de crème fraîche, zout en (versgemalen) zwarte peper naar smaak toe. Laat de soep even afkoelen en zet hem minimaal 2 uur in de koelkast om door en door koud te laten worden. Proef de soep (koude gerechten hebben een minder uitgesproken smaak) en voeg eventueel nog wat extra zout en peper toe. Schep de soep in 8 feestelijke glaasjes en bestrooi met de apart gehouden bosui.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koude aardappel roomsoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koude aardappel roomsoep te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koude aardappel roomsoep?
Koude aardappel roomsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:p heerlijk,heb de soep al dikwijls gemaakt en steeds een succes.