Witloofsoep met kalkoen en appel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: struikjes witloof, prei en tijm.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Witloofsoep met kalkoen en appel op een gewone doordeweekse dag. Met struikjes witloof en prei krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 struikjes witloof
- 1 prei
- 1 ui
- 1 eetlepel boter
- (Citroen)tijm
- 2 blokjes kippenbouillon
- 1 kalkoenlapje
- 3 blaadjes laurier
- 1 appel
- 1/2 limoen
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Snij het witloof fijn. Halveer de ui en snij hem in plakjes. Snij de prei in ringen. Stoof alles aan in de boter. Breng op smaak met peper en tijm. Overgiet met 1 liter water en doe er de bouillonblokjes en de laurier bij. Breng aan de kook. Snij het kalkoenlapje in reepjes en doe ze bij de bouillon.
- 2. Laat op een zacht vuurtje 15 minuten koken en voeg dan de ongeschilde, in stukjes gesneden appel toe. Laat enkele minuutjes mee warmen maar niet te lang, zodat de appel niet uit elkaar valt. Breng de soep op smaak met limoensap, peper en zout.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloofsoep met kalkoen en appel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloofsoep met kalkoen en appel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloofsoep met kalkoen en appel?
Witloofsoep met kalkoen en appel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.