Lamscurry is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsvlees, grote ui en knoflook.
Misschien ook lekker
Lamscurry brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. Lamsvlees en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 500 gr lamsvlees (schouder, nek)
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 appel
- 1 banaan
- 2 el. kerriepoeder (hot)
- 1 tl kurkuma
- enkele kardemomkapsels
- 1 tl. garam massala
- snuifje chilipoeder
- peper
- zout
- 2 kopjes basmati rijst
- 3 el. volle yoghurt
- bosje bieslook
- een beetje boter of margarine
Bereidingswijze
- Snijd het lamsvlees in kleine blokjes.
- Pel de ui en de knoflook en hak ze grof.
- Schil de appel en snijd hem in stukjes .
- Pel de banaan en snijd ze in schijfjes.
- Bak het vlees aan alle kanten mooi bruin in hete boter of margarine.
- Roer de kerrie, de kurkuma en de kardemomzaadjes erdoor, laat even meestoven en voeg de gehakte ui en knoflook toe.
- Laat 3 minuten stoven en giet er water bij tot het vlees net onderstaat.
- Laat 50 minuten koken, met het deksel op de pan op een zacht vuurtje.
- Voeg de schijfjes banaan, de stukjes appel en de garam massala toe.
- Kruid met chilipoeder, peper en zout en laat nog 15 minuten stoven.
- Zet ondertussen de gespoelde rijst op met een beetje zout en dubbel zoveel water, breng hem aan de kook, zet het deksel op de pan en laat nog 15 minuten koken op een heel zacht vuur, zonder het deksel te lichten.
- Zet het vuur af en roer de yoghurt door de saus.
- Breng eventueel nog op smaak .
- Dien op met droog gekookte rijst en bestrooi de lamscurry met gehakte bieslook .
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamscurry?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamscurry te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamscurry?
Lamscurry hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
als je dit leest lekker zeker is maken. zou je dit ook in een tajine kunnen maken
Wat voor soort banaan?
Alvast bedankt.