Carbonade op West Indische Wijze uit de Slow Cooker is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 570 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aan carbonades van de lende, grote uien en knoflook.
- Bereidingstijd 570 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Caraibische
- Herkomst Aruba
Geef er rijst (of aardappelpuree) bij en bv kousenband.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1500 gram aan carbonades van de lende (of een ander mooi stuk rundervlees)
- 3 grote uien, gesneden
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 3 cc kaneel
- 3 cc cayenne peper
- 3 cc allspice poeder
- 180 cc water of bouillon
- 400 cc favoriete BBQ saus
- rijstolie
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- 1).Smeer de crockpot van de slow cooker in met de olie en laat de rest op de bodem liggen.
- 2).Leg daarop de gesneden uien.
- 3).Doe in een kommetje de mosterd met de knoflook, peper,
- kaneel en allspice en roer dat tot een pasta. Smeer hiermee het stuk vlees in en laat dat op kamertemperatuur een halfuur intrekken in de crockpot.
- 4).Giet daarna de bouillon of het water in de crockpot,doe het deksel er goed op en zet op LOW.
- 5).Laat dit 7 1/2 uur z'n gang gaan en haal het vlees er dan uit. Gooi de inhoud van de crockpot weg, behalve de uien en doe vlees en uien weer terug in de crockpot.
- 6).Overgiet met de favoriete BBQ saus ,doe het deksel er op en zet op HIGH en laat dat 1 1/2 uur z'n gang gaan.
- 7).Verdeel het vlees en de saus in porties en doe dat op de voorverwarmde borden.
Geef er rijst (of aardappelpuree) bij en bv kousenband.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carbonade op West Indische Wijze uit de Slow Cooker?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carbonade op West Indische Wijze uit de Slow Cooker te maken?
Reken op ongeveer 570 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carbonade op West Indische Wijze uit de Slow Cooker?
Carbonade op West Indische Wijze uit de Slow Cooker hoort bij de Caraibische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.