Snijbonen met witte bonen

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Oud & Nieuw Seizoensrecepten

Recept van atje
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest

Snijbonen met witte bonen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 2 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Snijbonen uit het zout, aardappels en rook worst van de slager.

  • Bereidingstijd 2 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Dit recept werd vroeger in de Betuwe altijd op nieuwjaarsdaggegeten omdat dan de pot waar de bonen in zat dan pas geopend mag worden.

Ingrediënten

  • Snijbonen uit het zout
  • witte bonen [droge of een pot]
  • aardappels
  • rook worst van de slager
  • stuk rauwe ham of buik spek

Bereidingswijze

  1. Witte bonen 24 uur wellen als het droge zijn .
  2. Snijbonen in schoon water ontzouten 2 dagen.
  3. Witte bonen in eigen vocht koken tot ze gaar zijn.
  4. Snijbonen afkoken tot gewenste zoutgehalte ,worst en spek er bij meekoken tot alles raar is, witte bonen er door. Aardappels koken. En op nieuwjaarsdag eten (als je jing jang bonen hebt kan het ook geluk brengen).

Dit recept werd vroeger in de Betuwe altijd op nieuwjaarsdaggegeten omdat dan de pot waar de bonen in zat dan pas geopend mag worden.

Bron: oud familie recept

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Snijbonen met witte bonen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Snijbonen met witte bonen te maken?

Reken op ongeveer 2 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Snijbonen met witte bonen?

Snijbonen met witte bonen hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

9 reacties

  2. Arno, Wij hebben zo`n snijbonen machientje al jaren en enkele jaren geleden was ik het draaien moe en heb ik een verlengstukje gemaakt i.p.v. het zwengeltje en toen maakte ik daar de cordless drill aan vast en dat werkte prima. Maar toen we een KitceAid food processor kochten, was mijn uitvinding natuurlijk waardeloos in vergelijking, want tegen een KitchenAid kun je niet op. En nu ben ik te oud om snijbonen in te leggen, want ik ben mijn behoudbaarheids datum al lang voorbij.

  3. Niet vergeten eind augustus de snijbonen te snijden met het aan de keukentafel geschroefde speciale snijwiel, met zogenaamde neusgaten (pas op de vingers!).

  5. Wij legden de snijbonen vroeger, dat is in de dertiger en veertiger jaren van de vorige eeuw, in in een Keulse pot. Een geëmailleerde emmer zou ook werken, evenals een plastic emmer, maar ik zou toch niet graag een metalen emmer gebruiken.

  6. Snijbonen in het zout is een oud conseverings middel.
    Nodig: grote emmer.
    Los zout, niet uit een pak.
    Snijbonen of pronk bonen.
    Bonen snijden de hoeveelheid wie je wil inmaken

    Emmer omspoelen en een dun laagje zout er in.
    Dan een laag van ongeveer 8cm bonen erop, een handje zout daarop en aanstampen tot het vocht uit de bonen los laat. Als dat is, volgende laag bonen weer zout aanstampen en zo tot alles er in zit.
    Als laatst een laag zout als afsluiting.
    Schone doek erop leggen dan er een bord of plank op en een zwaar gewicht.
    Houdbaar tot de lente als er over is kan nog in de diepvries.Het inmaken gaat van oma op moeder enz.

Laat een reactie achter