Gegrilde kip in pesto met geroosterde groenten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, Pesto Genovese en paprika mix.
Misschien ook lekker
Gegrilde kip in pesto met geroosterde groenten is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van kipfilets en Pesto Genovese maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kipfilets
- 1 pot Pesto Genovese
- 1 paprika mix
- 1 teentje knoflook (aantal teentjes kan ook naar eigen wens)
- 1 winterwortel (als je niet van wortel houdt, kan je deze weg laten)
- 1 rode ui
- paar takjes tijm
- Extra Vergine olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Maak de kipfilets schoon en kerf met een scherp mes de bovenkant van elke filet drie keer in.
- Meng in een kommetje de pesto met wat olijfolie en wrijf de bovenkant van de kipfilets hier royaal mee in.
- Wrijf de dressing goed de inkervingen.
- Maak vervolgens de paprika`s, de rode ui en de winterwortel schoon en snijd ze in grove stukken.
- Doe alle groenten in een ovenschaal en pers daar het teentje knoflook bij uit.
- Rits de blaadjes tijm van de takjes en strooi ze over de groenten.
- Besprenkel vervolgens de groenten ruim met olijfolie en hussel alles even kort door elkaar.
- Leg de kipfilets op de groenten en dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Zet het gerecht 30 minuten in de oven,
- de laatste 10 minuten zonder folie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde kip in pesto met geroosterde groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde kip in pesto met geroosterde groenten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde kip in pesto met geroosterde groenten?
Gegrilde kip in pesto met geroosterde groenten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit ga ik vanavond eten, ik eet vanaf vandaag alleen nog maar eiwitrijk voedsel, dus geen aardappels, brood en pasta, en dan vind ik dit een reuze goed idee, dank je wel.