Sambal(an) Goreng Buncis (=Boomtjes)

Name: Sambal(an) Goreng Buncis (=Boomtjes)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 300 gram prinsessenbonen of kousenband, geschoond en in stukjes van 4-5 cm; 3 eetlepels rijstolie; 250 cc kokosmelk; 1 paplepel gulah Djawa (palmsuiker of bruine basterdsuiker); Boemboe:; 3 eetlepels gehakte uien; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 x 5 cc trassi; 1 theelepel sambal Badjak; 1 x 5 cc laos; 1 x 3 cc nootmuskaat; het wit van 1 serehstengel; 1 blaadje daun purut; 1 blaadje daun salam

Sambal(an) Goreng Buncis (=Boomtjes) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, cc kokosmelk en paplepel gulah Djawa.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Oosterse
Herkomst Indonesie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

DIEN OP: Geef met de ayam Bali en witte rijst en sajur loddeh.

Ingrediënten

300 gram prinsessenbonen of kousenband, geschoond en in stukjes van 4-5 cm
3 eetlepels rijstolie
250 cc kokosmelk
1 paplepel gulah Djawa (palmsuiker of bruine basterdsuiker)
Boemboe:
3 eetlepels gehakte uien
1 eetlepel gehakte knoflook
1 x 5 cc trassi
1 theelepel sambal Badjak
1 x 5 cc laos
1 x 3 cc nootmuskaat
het wit van 1 serehstengel
1 blaadje daun purut
1 blaadje daun salam

Benodigdheden

Wok
Blender

Bereidingswijze

1).Maak de boemboe door alle ingrediënten in een blender te doen en daarvan een homogene pasta te draaien.
2).Verhit de rijstolie in een wok of een pan met dikke bodem en fruit daarin aan de boemboe tot hij gaat geuren.
3).Voeg toe aan de boemboe de blaadjes, de suiker en de kokosmelk en breng aan de kook.
4).Kook de boontjes gaar (niet al te gaar) en klaar is Kees.

DIEN OP: Geef met de ayam Bali en witte rijst en sajur loddeh.

Bron: Familie