Groentetajine is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine courgette, rode paprika en knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
- Dieet vegetarisch
Lekker met zilvervliesrijst.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 kleine courgette
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 vleestomaten
- 20 gram rozijnen
- 175 gram quornstukjes
- 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
- mespunt kaneel
- 1 eetlepel olie
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Maak de courgette en de paprika schoon en snijd ze in blokjes.
- Maak de ui en de knoflook schoon.
- Snijd de ui in snippers en hak de knoflook grof.
- Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
- Was de rozijnen.
- Schep alles door elkaar in een braadpan.
- Meng er de Quorn, peper, een beetje zout, de koriander, de kaneel en de olie door.
- Zet de pan met een deksel er op op klein vuur.
- Laat het gerecht in 30 minuten gaar sudderen. Schep het eventueel een keer om.
Lekker met zilvervliesrijst.
Bron: voedingscentrum
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groentetajine?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groentetajine te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groentetajine?
Groentetajine hoort bij de Afrikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.