Smoor Djawa (rundvlees) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten. Belangrijkste ingrediënten: sukadelappen, sjalotjes en knoflook.
Smoor Djawa (rundvlees) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Sukadelappen en sjalotjes spelen hier de hoofdrol. In 5 uur ben je klaar. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 500 g sukadelappen
- 2 sjalotjes
- 1 teen knoflook
- 2 el olie
- 1 tl sambal oelek
- 3/4 tl nootmuskaat
- 1/4 tl piment
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl kruidnagelpoeder
- 1 el citroensap
- 1 tl asem
- 3 el ketjap manis
- zout
- peper
- 1 tl bouillonpoeder
- 1 laurierblaadje
- 1/2 el azijn
Bereidingswijze
- Vlees in reepjes snijden.
- Sjalotje en knoflook snipperen en in de olie 3 minuten fruiten. Voeg de nootmuskaat, piment, kaneel, sambal en kruidnagelpoeder toe en fruit zachtjes een paar minuutjes door.
- Vlees er goed door scheppen, en nog een minuutje fruiten.
- Voeg dan toe de ketjap, bouillonpoeder, laurier, asem, citroensap en azijn toe en voeg water toe tot het vlees net onder staat.
- Roer goed door en laat 3-4 uur zachtjes pruttelen tot het vlees gaar is en de saus wat ingedikt.
Bron: eigen keuken
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Smoor Djawa (rundvlees) te maken?
Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Smoor Djawa (rundvlees)?
Smoor Djawa (rundvlees) hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.