Spareribs uit de Cola is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 720 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spareribs, cc Coca-Cola en grote uien.
- Bereidingstijd 720 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Dit soort recepten kwam je 60 jaar geleden al tegen in de USA. Je kunt de smaak natuurlijk veranderen door andere ingredienten te gebruiken, zoals tomatenketchup, sambal, kruidn, enz.
Ingrediënten
- 1500 gram spareribs
- 1500 cc Coca-Cola
- 2 grote uien, gesnipperd
- 1/2 bol knoflook, gepeld en gekneusd
- schil en sap van 1 sinaasappel
- schil en sap van 1 limoen
- 1 stengel sereh, het wit gekneusd
- 1 eetlepel korianderzaad
- 1 kaneelstokje
- 2 lombokken, ontpit en in stukken
- stukje foelie
- 5 cm gember, in dunne plakjes
- 1 dl donkere sojasaus
- 150 gram roomboter
Benodigdheden
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1).Doe alle ingredienten, behalve de boter, in een grote pan en laat het vlees daarin 8 uur marineren (nachtje).
- 2).Dan de inhoud aan de kook brengen en gedurende 4 uur op een zacht vuurtje aan de pruttel-kook houden, zodat het vlees van de botten valt.
- 3).Leg de ribben nu op een grote brede ovenschaal.
- 4).Zeef het marinade vocht en kook dat vervolgens in, totdat het stroperig wordt.
- 5).Haal van het vuur af en klop de boter er door.
- 6).Smeer de ribben dan in met een dikke laag cola-boterglacée en zet 10 minuten onder de grill.
Dit soort recepten kwam je 60 jaar geleden al tegen in de USA. Je kunt de smaak natuurlijk veranderen door andere ingredienten te gebruiken, zoals tomatenketchup, sambal, kruidn, enz.
Bron: Joèl Broekaert (NRC)
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spareribs uit de Cola?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spareribs uit de Cola te maken?
Reken op ongeveer 720 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spareribs uit de Cola?
Spareribs uit de Cola hoort bij de Amerikaanse keuken.
Jan, wat een leuk recept,
hier ga ik mijn zoon mee verrassen. Hij is dol op Cola :p:D Grt Mieja:)