Soep: Oosterse soep met oesterzwammen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundvleesbouillontabletten, oesterzwammen en Chinese sojasaus.
Misschien ook lekker
Weer een recept dat ik lang geleden gemaakt heb en erbij geschreven dat het lekker was.
Ook schreef ik erbij dat ik 4 hardgekookte eieren (1/2 per persoon) apart bij had geserveerd zodat ieder een 1/2 eitje in de soep kon doen.
Verder had ik een blikje krab uit laten lekken, onzuiverheden verwijderd en het losgemaakt krabvlees apart erbij had gegeven voor de liefhebbers. (Je zou dan eventueel de ham kunnen laten vervallen)
Ingrediënten
- 3 rundvleesbouillontabletten
- 200 gram oesterzwammen
- 5 tl Chinese sojasaus
- 40 gram taugé
- 75 gram gekookte ham in plakjes
- 1/4 krop ijsbergsla
Bereidingswijze
- VOORBEREIDEN:
- Met de bouillontabletten en 1,5 liter water bouillon maken en 5 minuten zachtjes laten koken.
- Ondertussen de oesterzwammen schoonvegen met keukenpapier en in smalle repen snijden.
- De bouillon op smaak brengen met de sojasaus.
- De pan van het vuur halen en de oesterzwammen door de bouillon roeren. Laat afkoelen.
- Je kunt de soep na het afkoelen tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren.
- Doe de taugé in de zeef en spoel het af onder stromend water. Laat uitlekken.
- Snij de ham in flinterdunne reepjes.
- Snij de ijsbergsla in smalle repen.
- Doe de taugé + de ham + de de ijsbergsla in een kom en schep alles om. Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.
- BEREIDEN:
- De oesterzwammenbouillon aan de kook brengen.
- Ondertussen 8 borden klaarzetten en het ham-taugé-slamengsel erover verdelen.
- Schep dan de bouillon hierop. (zie kookverhaal)
Weer een recept dat ik lang geleden gemaakt heb en erbij geschreven dat het lekker was.
Ook schreef ik erbij dat ik 4 hardgekookte eieren (1/2 per persoon) apart bij had geserveerd zodat ieder een 1/2 eitje in de soep kon doen.
Verder had ik een blikje krab uit laten lekken, onzuiverheden verwijderd en het losgemaakt krabvlees apart erbij had gegeven voor de liefhebbers. (Je zou dan eventueel de ham kunnen laten vervallen)
Bron: AH Soepen voor ieders smaak 1992 (met kleine toevoeging)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: Oosterse soep met oesterzwammen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: Oosterse soep met oesterzwammen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: Oosterse soep met oesterzwammen?
Soep: Oosterse soep met oesterzwammen hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.