Chinese tomatensoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groentebouillon, sjalotjes en bosuitjes.
Chinese tomatensoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. De combinatie van groentebouillon en bik gepelde maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 L groentebouillon
- 1 bik gepelde tomaten (400 g) of 500 g tomaten
- 2 sjalotjes
- 2 bosuitjes
- 1 winterwortel
- stukje gemberwortel (3 cm)
- 2 el honing
- 1 el chilisaus
- mespuntje cayennepeper
- 25 g mihoen of fijne vermicelli
- 1 el aardappelmeel of maïzena
- 2 el fijngehakte peterselie
- alfalfa
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- - Breng de bouillon aan de kook.
- - Hak de tomaten fijn. Ontvel de verse tomaten.Voeg ze met het tomatensap bij de bouillon.
- - Pel de sjalotjes en snipper ze. Snijd de bosuitjes in smalle ringetjes. Houd het loof apart. Schrap de wortel en verdeel deze in dunne reepjes. Schil de gemberwortel en rasp deze.
- - Voeg sjalotjes, het witte gedeelte van de bosuitjes, wortel, gemberwortel, honing, chilisaus, cayennepeper en gebroken mihoen of vermicelli bij de soep. Kook de soep 5 minuten. Roer de maïzena of het aardappelmeel met 2 el water tot een glad papje. Voeg dit al roerende aan de soep toe en bind de soep er licht mee.
- - Bestrooi de soep met fijngehakte peterselie, het groene loof van de bosuitjes en alfalfa.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese tomatensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese tomatensoep?
Chinese tomatensoep hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.