Bamisoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: dobbelsteentjes ontbijtspek, boemboe voor bami en bouillonblokjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Bamisoep op een gewone doordeweekse dag. De combinatie van dobbelsteentjes ontbijtspek, boemboe en bouillonblokjes maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 350 gram boerensoepgroenten
- 100 gram boemboe voor bami
- 1 1/2 water
- 2 bouillonblokjes
- 125 gram taugé
- mie
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bak in een wok of koekenpan 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek krokant. Voeg hieraan toe 350 gram boerensoepgroenten en bak dit kort mee. Voeg dan 100 gram boemboe voor bami toe en roerbak zo de groenten beetgaar. Zet het groentenmengsel dan uit. Kook daarna 1 1/2 liter water met 2 bouillonblokjes. Als het kookt kan je de groenten erbij doen. Laat het nog even doorkoken en voeg dan nog 125 gram taugé en 3 mienestjes toe. Als de mienestjes gaar zijn is de soep ook gaar! De soep vult goed. Eet smakelijk
Bewaren
Soep met mie erin dikt bij het bewaren fors in, omdat de mie blijft doorzwellen. Kook de mie daarom apart als je restjes verwacht en voeg hem per bord toe. De soep zelf houdt zich twee tot drie dagen, en de taugé voeg je vers toe.
Van de redactie
In de ingrediëntenlijst staat 1 1/2 water zonder eenheid; uit de bereiding blijkt dat het om anderhalve liter gaat. Hetzelfde geldt voor de mie, die zonder hoeveelheid in de lijst staat en in de stap als drie nestjes terugkomt. Let er verder op dat het spek droog en krokant wordt uitgebakken voordat de groenten erbij gaan, want dat vet is de smaakbasis van deze soep.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bamisoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bamisoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bamisoep?
Bamisoep hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Je soep is verukkelijk. Lekker dat oosterse tintje
uitproberen
dat is geen bami soep!!dit is hollandse groentesoep met boemboe, mie en tauge ipv vermicelli, prei en maggi. maar dat is geen oosters koken 😕