Kerrie telor is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, knoflook en sambal.
Misschien ook lekker
Kerrie telor is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Eieren, ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eieren
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- olie
- 1 theelepel sambal
- 1/2 theelepel ketoembar
- 1/2 theelepel djinten
- 2 gepofte kemirienoten
- 1 theelepel kerrie
- 1/2 theelepel laos
- 1 salamblaadje
- zout
- 2-3 dl santen
- 1/2 eetlepel trassi
Bereidingswijze
- De eieren koken tot ze hard zijn, circa 10 minuten.
- Daarna pellen en halveren.
- Ui en knoflook fijnsnijden.
- De olie verhitten en het uimengsel fruiten, eventueel met de sambal.
- De kruiden toevoegen en nog even meefruiten.
- De santen toevoegen en aan de kook brengen.
- De trassi oplossen in de saus.
- De halve eieren toevoegen en het geheel nog even goed doorwarmen. De eieren voorzichtig uit de saus scheppen en in een ondiepe schaal leggen.
- De blaadjes uit de saus scheppen en de saus over de eieren schenken, eventueel bijbinden met bloem.
Bron: Kookcursus Indonesisch - Mevrouw Meisner
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerrie telor?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerrie telor te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerrie telor?
Kerrie telor hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me erg lekker, ga het zeker uitproberen.