Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Gevulde courgette met een kleurrijk tintje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, kalkoenblokjes en champignons.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 courgette
- 300 gr kalkoenblokjes
- 6 champignons
- 2 sjalotjes
- 2 snoeptomaatjes
- 1 eike vers van de pers
- chapelure ( paneermeel )
- bieslook
- currypoeder
- rozemarijn
- lookpoeder
- basilicum
- zout
- 200 gr pasta
- Saus:
- 2 sjalotjes
- 250 ml room
- 4 eetlepels pesto alla calabrese peperoni & ricotta
- gemalen peper
- een handvol bieslook fijn gesneden
- boter
- Afwerking: 4 trostomaatjes, bieslook en gemalen grana padano
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Courgette in de helft snijden en uithollen het vrucht vlees kun je houden voor in een soep.
- Kalkoen, champignons,bieslook en tomaatjes even in de cutter het mag geen pap worden dus grof cutteren.
- Meng dit met het eike, chapelure en kruiden vul de courgette rijkelijk met dit mengsel en leg in een vuurvaste schotel goed beboterd en bak gaar in een voorverwarmde oven op 200 gr +/- 40 min. Laatste tien min de trostomaatjes mee opwarmen in de oven.
- Voor de saus: Sjalotjes fijn snijden en even aanstoven in boter.
- Voeg de room toe, pesto en fijn gesneden bieslook toe laat op een zacht vuur warm worden zeker niet laten koken.
- Kruid verder af met de gemalen peper.
- Pasta beetgaar koken en afgieten.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde courgette met een kleurrijk tintje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde courgette met een kleurrijk tintje te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde courgette met een kleurrijk tintje?
Gevulde courgette met een kleurrijk tintje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.