Salade van Mul met Sinaasappel

Name: Salade van Mul met Sinaasappel
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische
Ingredients: 8 filetjes van de mul (wat ook mag->rouget,zeebarbeel; knorhaan of wijting, schol, stukje roodbaars); 100 cc olijfolie extra virgine; 2 teentjes knoflook, uitknijpen; 2 sinaasappels, waarvan 1 het sap en van de ander de schone partjes, tussen de vliezen weggesneden; 1 prei, het witte en lichtgroene deel, in de lengte gehalveerd en daarna in dunne plakje gesneden; 1 bosuitje, het wit in dunne ringetjes gesneden; 1 lombokje, ontzaad en verder in dunne ringetjes gesneden; 10 cc venkelpoeder; peper en zeezout; 4 eetlepels korianderblaadjes, grof gehakt

Salade van Mul met Sinaasappel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knorhaan of wijting, cc olijfolie extra virgine en knoflook.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

DIEN OP:
Verdeel het vruchten-prei mengsel over de borden en leg hierop de gegaarde visfiletjes en bestrooi met koriander.

Ingrediënten

8 filetjes van de mul (wat ook mag->rouget,zeebarbeel
knorhaan of wijting, schol, stukje roodbaars)
100 cc olijfolie extra virgine
2 teentjes knoflook, uitknijpen
2 sinaasappels, waarvan 1 het sap en van de ander de schone partjes, tussen de vliezen weggesneden
1 prei, het witte en lichtgroene deel, in de lengte gehalveerd en daarna in dunne plakje gesneden
1 bosuitje, het wit in dunne ringetjes gesneden
1 lombokje, ontzaad en verder in dunne ringetjes gesneden
10 cc venkelpoeder
peper en zeezout
4 eetlepels korianderblaadjes, grof gehakt

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

1).Vis filetjes goed controleren op visgraatjes en die verwijderen.
2).Enkele sneetjes aanbrengen in het visvlees.
3).Klop de olijfolie door het sap van 1 sinaasappel.
4).De filetjes 15 - 30 minuutjes laten marineren in de helft van het citrusmengsel.
5).Filetjes uit de marinade halen en goed droog deppen.
6).Leg ze in een vetgemaakte ovenschaal en bestrooi ze met peper, zeezout en venkelpoeder en doe dat 11 - 12 minuten in de oven.
7).Meng de in kleine stukjes gesneden partjes sinaasappel, prei,knoflook, lombok en lente ui voorzichtig door elkaar en roer hierdoor de overgebleven helft van het olie sinas mengsel.

DIEN OP:
Verdeel het vruchten-prei mengsel over de borden en leg hierop de gegaarde visfiletjes en bestrooi met koriander.

Bron: Belgische vriendin