Asperges met peterseliecoulis en zeebaars

Bijgerechten Groenten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Asperges met peterseliecoulis en zeebaars, AI-gegenereerde illustratie

Asperges met peterseliecoulis en zeebaars is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, peterselie en mirin.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Savooikool opgebakken met spek en kaas Savooikool opgebakken met spek en kaas Gestoofde groenten met mosterd en curry Gestoofde groenten met mosterd en curry Groenten stoofpotje… Groenten stoofpotje… Bloemkool apart Bloemkool apart Gestoofde groenten Gestoofde groenten Pittige witloofsla met honey mustard Pittige witloofsla met honey mustard Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Asperges met peterseliecoulis en zeebaars combineert eenvoud met volop smaak. Witte asperges en melk: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 36 witte asperges
  • 1 l melk
  • 1 bos peterselie, gewassen en zonder steeltjes
  • 150 ml olijfolie
  • 150 ml water
  • 3 el mirin
  • sap van 2 limoenen + enkele fijngesneden schilletjes voor de afwerking
  • 300 g zeebaarsfilet, in dunne plakjes
  • vers gemalen peper - zout - grof zeezout

Benodigdheden

  • Blender

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges en verwijder de harde eindjes. Breng de melk aan de kook en leg de asperges erin. Haal de pan van het vuur zodra de melk opnieuw begint te koken. Laat de asperges 10 minuten afkoelen in de melk. Neem uit de pan, koel 1 minuut in ijswater en dep droog.
  2. Doe de peterselie in een blender, samen met olijfolie, water, mirin en limoensap. Kruid met peper en zout en mix tot een gladde, groene dressing.
  3. Lepel wat peterseliesaus op de borden en schik de asperges erop. Leg een paar plakjes zeebaars op de asperges en werk af met grof zout en enkele limoenschilletjes.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Asperges met peterseliecoulis en zeebaars?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Asperges met peterseliecoulis en zeebaars te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Asperges met peterseliecoulis en zeebaars?

Asperges met peterseliecoulis en zeebaars hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).