Hinderagout met venkel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mager hindestoofvlees, venkel en zoete aardappelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Hinderagout met venkel is je antwoord. Alles draait om mager hindestoofvlees en venkel. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 750 g mager hindestoofvlees
- 1 venkel
- 4 zoete aardappelen
- 1 rode ui
- 4 dl wildfond
- 4 dl rode wijn
- 2 el cassisconfituur
- 1 el boter
- roux
- 1 takje verse rozemarijn
- 5 takjes verse tijm
- 4 verse laurierblaadjes
- versgemalen peper - zout
Bereidingswijze
- Stoof het vlees in de boter en kruid met tijm, laurier, rozemarijn, peper en zout. Voeg hierbij de wildfond samen met de rode wijn en laat het vlees daarin twee uur trekken.
- Schil en snijd de uien in ringen. Schil de zoete aardappelen en snijd in gelijke grote stukken. Houd vier venkelbladeren opzij en snijd de rest in fijne reepjes.
- Plaats het vlees na twee uur weer op het vuur en laat 45 minuten zacht sudderen. Voeg er de stukken aardappel en reepjes venkel bij en laat gaar worden. Voeg daarbij de cassisconfituur en bind de saus met roux tot de gewenste dikte.
- Serveer in een venkelblad.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hinderagout met venkel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hinderagout met venkel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hinderagout met venkel?
Hinderagout met venkel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.