Artisjokharten op tomatenbrood is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 81 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, citoen en bakje basilicum.
- Bereidingstijd 81 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Artisjokharten op tomatenbrood is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om tenen knoflook en citoen. Klaar in ongeveer anderhalf uur, goed voor 8 personen.
Ingrediënten
- 2 tenen knoflook
- 1 citroen, schoongeboend
- 1 bakje basilicum, alleen de blaadjes
- 1 blik artisjokharten, in vieren
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 ciabatta, in 3 gelijke stukken
- 3 tasty tom tomaten, gehalveerd
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Snijd één teen knoflook zo dun mogelijk in plakjes.
- Schaaf het geel van de citroenschil af met een fijne rasp en knijp de vrucht daarna leeg.
- Trek de basilicumblaadjes met de hand in stukjes.
- Laat de artisjokharten uitlekken en hussel ze door de plakjes knoflook, de citroenrasp en de gescheurde blaadjes.
- Giet het citroensap en 2 eetlepels olijfolie erbij, kruid met peper en zout en zet de kom 1 uur weg om te marineren.
- Zet de oven ondertussen aan op 200 °C.
- Snijd de stukken ciabatta overlangs open.
- Druppel de overgebleven olie over het brood en rooster het 6 minuten in de oven.
- Snijd de laatste teen knoflook doormidden en poets daarmee de snijvlakken van het warme brood in.
- Halveer de tomaten, schraap de zaden eruit en wrijf het tomatenvlees plat over de geroosterde sneden; het velletje houd je over.
- Schep de gemarineerde artisjokharten erop en breng ze meteen naar tafel.
Artisjokharten op tomatenbrood vragen weinig werk, maar wel een uur geduld: in die tijd trekken de artisjokken vol citroen, knoflook en basilicum. Het brood wrijf je in met rauwe tomaat, een Spaanse gewoonte die je daarna blijft herhalen. Serveer ze zodra het brood uit de oven komt.
Voedingswaarde
| Energie | 200 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3 g |
| Vetten | 13 g |
| Koolhydraten | 17 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Artisjokharten op tomatenbrood?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Artisjokharten op tomatenbrood te maken?
Reken op ongeveer 81 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.