Waterkerssoep met kalkoen, peer en blauwe kaas

Soepen

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Waterkerssoep met kalkoen, peer en blauwe kaas, AI-gegenereerde illustratie

Waterkerssoep met kalkoen, peer en blauwe kaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoenensneden, peren en bussels waterkers.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Witloofsoep met spekjes Witloofsoep met spekjes Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Waterkerssoep met kalkoen, peer en blauwe kaas combineert eenvoud met volop smaak. Kalkoenensneden, peren en bussels waterkers spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 500 g kalkoenensneden
  • 4 peren (conférence)
  • 2 bussels waterkers
  • 250 g champignons
  • 2 dl lichte room
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 120 g blauwgeaderde kaas (bv. Roquefort of Bleu d'Auvergne)
  • 2 eetl. boter
  • 0.5 citroen (enkel het sap)
  • 0.5 koffiel. paprikapoeder
  • 0.5 koffiel. dragon
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snij de kalkoenfilets in fijne reepjes.
  2. Schil de peren en snij ze in kleine blokjes. Sprenkel er wat citroensap over zodat ze niet bruin worden.
  3. Snij de waterkers zeer fijn maar hou wel enkele takjes apart voor de versiering.
  4. Snij de champignons in schijfjes en de kaas in kleine blokjes.
  5. Laat in een ruime kookpan de boter heet worden en bak er de kalkoenenreepjes mooi goudbruin in. Voeg de blokjes peer toe en laat al roerend gedurende 2 min. bakken.
  6. Doe er de waterkers bij, het bouillonblokje, de paprika en de dragon. Giet er 2 dl water bij en laat afgedekt gedurende 25 min. sudderen.
  7. Voeg dan de champignonschijfjes toe en laat nog 10 min. sudderen.
  8. Giet er tot slot de room en het citroensap bij en werk af met peper en zout.
  9. Serveer onmiddellijk. Versier de borden met de apart gehouden waterkerstakjes en strooi er de blokjes kaas over. Dien op met stokbrood of multigranenbroodjes.

Bron: Colruyt

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Waterkerssoep met kalkoen, peer en blauwe kaas?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Waterkerssoep met kalkoen, peer en blauwe kaas te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Waterkerssoep met kalkoen, peer en blauwe kaas?

Waterkerssoep met kalkoen, peer en blauwe kaas hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).