Thaise penang curry met eendenborst is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: een blikje kokosroom, een eendenborst van 300 gram en vissaus.
Deze Thaise penang curry met eendenborst laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Onoff spices en djeroek repoet spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 zakje onoff spices Thaise penang-currypasta
- een blikje kokosroom (400 ml)
- een eendenborst van 300 gram
- 3-4 djeroek repoet (limoen) blaadjes in reepjes
- 2 rode pepers in ringetjes gesneden
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel palmsuiker
Bereidingswijze
- Breng kokosmelk aan de kook.
- Voeg het zakje onoff spices Thaise penang-currypast toe. Kook het geheel totdat het ingekookt is en er rode olie aan de oppervlakte verschijnt. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
- Gaar de eenborst naar smaak, en snijd in plakjes. Hou de eend warm.
- Breng de penang curry naar wens op smaak met vissaus en palm suiker.
- Serveer de eendenborst in de penang curry en garneer met de chilipepers en limoen blaadjes.
- Lekker met gestoomde jasmijnrijst.
Bron: onoffspices.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise penang curry met eendenborst?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise penang curry met eendenborst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise penang curry met eendenborst?
Thaise penang curry met eendenborst hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.