Spinaziesoep met kokosmelk is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengels prei, spinazie en gember.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spinaziesoep met kokosmelk is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Stengels prei, spinazie en gember: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 stengels prei (in ringen)
- 200 g spinazie, jonge
- 1 tl gember, verse (geraspt)
- 4 dl kokosmelk
- 4 dl groentebouillon
- 2 el olie
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 chilipeper, rode (in ringetjes)
- cayennepeper
- zout
Bereidingswijze
- Was de prei, haal de slechte bladeren eraf en snij hem in ringen.
- Laat de gewassen spinazie goed uitlekken en hak hem grof.
- Hak de gepelde knoflook fijn.
- Was de chilipeper, haal de zaadjes eruit en snij hem in fijne ringetjes.
- Bak de chilipeper in hete olie, zo'n 2 à 3 minuten, samen met de gember, de knoflook en de preiringen.
- Giet de bouillon en de kokosmelk erbij en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes trekken.
- Doe ten slotte de spinazie erbij, roer om en kruid met zout en cayennepeper. Direct opdienen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spinaziesoep met kokosmelk?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spinaziesoep met kokosmelk te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spinaziesoep met kokosmelk?
Spinaziesoep met kokosmelk hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.