Pompoen-kastanjecrème met gerookte eendenborst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine pompoenen, Solo Vloeibaar en tijm.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Pompoen-kastanjecrème met gerookte eendenborst haal je die smaken zó bij jou thuis. Met pompoenen en ui krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kleine pompoenen (patissons)
- 1 ui
- 2 eetlepels Solo Vloeibaar
- 8 takjes tijm
- 1 pakje voorgekookte kastanjes (100g)
- 1 flesje Solo Delifine
- 150 g gerookte eendenborst
- enkele druppels notenolie
- enkele blaadjes verse munt
- 100 g amandelschilfers
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Snij de pompoen doormidden. Haal het vruchtvlees voorzichtig uit de pompoenen en verwijder de pitten. Zorg dat je de schil niet breekt of doet barsten.
- Pel en snipper de ui. Verhit wat Solo in een pot en stoof de ui. Voeg het pompoenvlees, de tijm en kastanjes toe en overgiet met een bodempje water. Laat 30 minuten koken.
- Pureer het geheel fijn met een mixer. Voeg de Solo Delifine, peper en zout toe.
- Schep deze crème in de pompoenen. Voeg er enkele stukjes gerookte eendenborst aan toe en besprenkel met een beetje notenolie. Werk tot slot af met enkele blaadjes munt en amandelschilfers.
Bron: Yunomi
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoen-kastanjecrème met gerookte eendenborst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoen-kastanjecrème met gerookte eendenborst te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoen-kastanjecrème met gerookte eendenborst?
Pompoen-kastanjecrème met gerookte eendenborst hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.