Risoto met scampi’s en parelhoen

Hoofdgerechten Rijst

Recept van fijnproever
Maak favoriet 3
Delen: Facebook Pinterest
Risoto met scampi’s en parelhoen — AI-gegenereerde illustratie

Risoto met scampi’s en parelhoen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijst bijvoorbeeld basmati, tomaten en knoflook.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Risoto met scampi’s en parelhoen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Rijst bijvoorbeeld en tomaten spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 160 g rijst bijvoorbeeld basmati
  • 4 tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kl gedroogde oregano
  • 1 kl paprikapoeder
  • 1 mespunt cayennepeper
  • zeezout
  • 2 el Solo Vloeibaar
  • 12 scampi’s
  • 60 g chorizo in fijne plakjes
  • 2 mooie parelhoenbouten
  • 2 dl kippenbouillon
  • 4 pijpajuintjes
  • 1 grote ui

Bereidingswijze

  1. Snijd de parelhoenbouten doormidden (op het gewricht) zodat je 4 mooie stukken hebt.
  2. Pel en snipper de ui fijn.
  3. Pel de tomaten, snijd ze in 4 en verwijder de zaadlijsten. Hak de tomaten grof.
  4. Kleur de parelhoenbouten aan in Solo Vloeibaar, neem ze uit de pan. Stoof de gesnipperde ui kort aan in de Solo Vloeibaar en voeg de rijst er aan toe. Laat de rijst 2 minuten op een laag vuur glazig worden. Bevochtig met de bouillon, voeg de kruiden en de tomaten toe en schik de parelhoenbouten erbovenop. Zet een deksel op de pan en laat alles een achttal minuten zachtjes sudderen. Schik nu de scampi’s erbij en laat nog 5 minuten onder deksel sudderen. Schep de rijst goed om, voeg de plakjes chorizo toe en breng op smaak met een weinig zeezout.
  5. Snipper de pijpajuintjes fijn en strooi ze net voor het opdienen over het gerecht.

Bron: Solo.be

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Risoto met scampi’s en parelhoen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Risoto met scampi’s en parelhoen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Risoto met scampi’s en parelhoen?

Risoto met scampi’s en parelhoen hoort bij de Europese keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter