Pittige Indische runderstoofschotel is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderlappen, sjalotjes en knoflook.
Misschien ook lekker
Pittige Indische runderstoofschotel combineert eenvoud met volop smaak. Runderlappen, sjalotjes en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gr runderlappen, in dobbelstenen
- peper, zout, djahe
- 75 gr boter
- 4 sjalotjes, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 spaanse peper, fijngesneden
- 2 cm gemberwortel, geraspt
- 2 blaadjes djeroek peroet of laurier
- 4 el ketjap manis
- 7,5 dl runderbouillon, van 2 blokjes
- 1 dl kokosmelk
- verse bladselderij, fijngesneden
- gefruite uitjes
Bereidingswijze
- Meng de vleesblokjes met peper, zout en djahe onder elkaar en laat een kwartiertje intrekken.
- Smelt de boter en bak hierin de vleesblokjes rondom bruin. Bak dan de sjalotjes, knoflook, peper en gemberwortel een minuutje mee en doe de djeroek of laurier erbij. Blus af met de ketjap en bouillon en breng dit aan de kook. Zet het vuur lager en laat het vlees 2,5uur stoven, roer af en toe door. Meng dan de kokosmelk erdoor, strooi er de bladselderij en uitjes over en roer nog een keer goed door. De stoof kan nu geserveerd worden, Selamet Makan!
Bron: Uit de familie van mijn vriend Jiri
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige Indische runderstoofschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige Indische runderstoofschotel te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige Indische runderstoofschotel?
Pittige Indische runderstoofschotel hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het is een stevig vleesgerecht, daar kan een stevig en kruidige groente erbij doen. Bv Toemis Pollong Oedang Mmmmmm Witte rijst erbij, lijkt me heerlijk 🙂
Met witte rijst en snijbonen…jammie, ga het zeker maken, heerlijk.
Idd Gea, gestoofde spercieboontjes zijn hier heel lekker bij, maar ook bv snijboontjes of kouseband. En voor Jennypiet: wij frituren die zelf maar je kunt ze ook gerust uit een zak nemen, wel liefst van de toko, die zijn het lekkerste!
Jenny, ik eet bij dit soort gerechten graag nog wat komkommer; maar het ligt echt vaak aan je eigen smaak; (sajoer)sperzieboontjes past hier ook erg goed bij. Maar wellicht heeft Erwin nog heel andere combinaties in z’n hoofd 🙂
Deze week uitproberen, kan niet slecht zijn. In porties in de vriezer, altijd iets in huis.
Welk groenten kunnen erbij gemaakt worden…???
Mmmmm: en stoofschotel én pittig!!! Echt iets voor mij. Dank je wel voor dit recept; gaat bij m’n favorieten!:p:p:p
Gefruite uitjes? Uien, die je zelf bakt…? Of zo’n pakje kant en klaar…???
Hallo Erwin, het zal zeker en vast lekker zijn. Stoofpotjes worden hier regelmatig klaargemaakt. Groetjes van ons 3tjes
:);):p
Goeiemiddag Derbyke, dank je wel voor je leuke reactie en ik hoop dat het je lekker vind!
Heerlijk stoofpotje 😉