Champignon spiesjes met rijst, gewokte paksoi, avocado en pindasaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kastanjechampignons, paksoi en rijst.
Misschien ook lekker
Champignon spiesjes met rijst, gewokte paksoi, avocado en pindasaus is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van kastanjechampignons, paksoi en rijst maakt het verschil. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 500 g kastanjechampignons
- 2 paksoi
- 300 g rijst
- 200 g pindasaus
- 2 avocado's
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel sambal
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout
- peper
Benodigdheden
- Wok
- Barbecue
- Grillpan
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Borstel de champignons schoon en snijd deze doormidden.
- Voeg de champignons toe aan de kom en meng goed, zodat alle champignons bedekt zijn met de marinade.
- Laat minstens 15 minuten marineren.
- Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Rijg de gemarineerde champignons aan spiesjes.
- Verwarm de grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur.
- Grill de champignon spiesjes 5-7 minuten per kant, of tot de champignons goudbruin en gaar zijn.
- Bereid de kant-en-klare pindasaus volgens de instructies op de verpakking en voeg eventueel nog een theelepel sambal oelek toe om de saus extra lekker te maken.
- Verhit een eetlepel olijfolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Snijd de paksoi grof.
- Voeg de gesneden paksoi toe en roerbak 3-4 minuten, tot de paksoi begint te slinken, maar nog knapperig is.
- Snijd de knoflook fijn.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot deze begint te geuren.
- Breng op smaak met 1 eetlepel sojasaus, zout en peper.
- Roer goed door.
- Verdeel de rijst over 4 borden.
- Snijd het vruchtvlees van de avocado in plakjes.
- Schep de gewokte paksoi en plakjes avocado op de rijst.
- Plaats de champignon spiesjes op de borden.
- Schenk de pindasaus over de champignon spiesjes en garneer eventueel met koriander.
- Lekker met wat extra chilisaus en chilivlokken.
Champignon spiesjes met rijst, gewokte paksoi, avocado en pindasaus
Bron: Lidl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignon spiesjes met rijst, gewokte paksoi, avocado en pindasaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignon spiesjes met rijst, gewokte paksoi, avocado en pindasaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignon spiesjes met rijst, gewokte paksoi, avocado en pindasaus?
Champignon spiesjes met rijst, gewokte paksoi, avocado en pindasaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.