Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenskaarbonades, chorizo en uien.
Misschien ook lekker
Met Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van varkenskaarbonades, chorizo en uien maakt het verschil. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 varkenskaarbonades
- 250 g chorizo
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 wortels
- 340 g witte bonen in tomatensaus
- 400 g kidneybonen
- 400 g tomatenblokjes
- 500 ml runderbouillon
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 theelepels olijfolie
- zout
- peper
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
- Snijd de varkenskarbonades in stukken.
- Bak de stukken varkenskarbonades in ongeveer 4-5 minuten per kant goudbruin aan.
- Haal de varkenskarbonades uit de pan en zet opzij.
- Snijd de chorizo in plakjes.
- Voeg de plakjes chorizo toe aan de pan en bak tot ze knapperig zijn, ongeveer 4 minuten.
- Haal de chorizo uit de pan en zet opzij.
- Snijd de ui en knoflook fijn.
- Schil de wortelen en snijd deze in plakjes.
- Voeg de fijngesneden ui, knoflook en wortelen toe aan de pan.
- Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Roer de gerookte paprikapoeder, komijnpoeder en gedroogde oregano erdoor en bak nog een minuut.
- Lek de kidneybonen uit en spoel deze af.
- Voeg de kidneybonen, witte bonen in tomatensaus, tomatenblokjes en runderbouillon toe.
- Breng dit aan de kook.
- Plaats de stukjes karbonades en chorizo terug in de pan en laat de stoofpot op een laag vuur sudderen voor ongeveer 30 minuten, of tot het vlees zacht is en de saus is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de stoofpot in diepe borden met stukken focaccia ernaast.
- Garneer eventueel met verse kruiden zoals koriander of peterselie.
- Vervang de varkenskarbonades en chorizo door 250 g tempeh en 150 g vegan spekjes voor een smakelijke vega variant.
Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia
Bron: Lidl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia?
Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.