Rotweinkuchen van Eva is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter of margarine, eieren en kaneel.
Rotweinkuchen van Eva vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Met eieren en kaneel krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op ruim een uur en je verwent er 8 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 g boter of margarine
- 200 g suiker (of 250 g als je van zoet houd)
- 4 eieren
- 1 tl kaneel
- 1 el cacao
- 1 pakje vanillesuiker (of 1 el zelfgemaakte)
- 100 g pure hagelslag
- 125 ml rode wijn
- 250 g zelfrijzend bakmeel. (Je kunt ook bloem gebruiken, voeg dan een pakje bakpoeder toe.)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet een cakeblik in en zet apart.
- Mix in een mengkom de (zachte) boter samen met de suiker en vanillesuiker goed glad.
- Voeg 1 voor 1 de eieren toe en blijf doormixen.
- Doe het meel, bakpoeder, cacao en kaneel samen in een kom en meng het eerst door elkaar. Dan zeef je dit mengsel beetje bij beetje bij het beslag. Mix tot je een mooi glad geheel hebt.
- Meng als laatste de wijn en hagelslag er (beetje bij beetje) doorheen.
- Giet het beslag nu in de cakevorm en zet in de oven voor ongeveer 1 uur.
- Controleer of de cake gaar is door er met een satéprikker in het midden van de cake te prikken. Komt deze er schoon en droog uit dan is de cake gaar, zo niet bak dan nog even iets langer.
- Laat vervolgens even afkoelen in het blik voor je de cake omkeert op een bak rooster om verder af te laten koelen.
Van mijn collega Eva, een (taarten)bakster in hart en nieren, kreeg ik een
stuk cake (kuchen) om te proeven en moest het “geheime” ingrediënt
raden.
En hoe lekker de cake me ook smaakte ik had niet kunnen bedenken dat er
rode wijn in zat.
Bron: Eva
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rotweinkuchen van Eva?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rotweinkuchen van Eva te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rotweinkuchen van Eva?
Rotweinkuchen van Eva hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.