Avondeten & hoofdgerechten Hartige taarten & quiches
WilmieVertrouwde kok 
Hartige taart met cantharellen, prei en kip is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cantharellen, prei en gerookte kipfilet.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Hartige taart met Chinese kool, ham en kaas
Bloemkoolquiche met kaas en walnoten
Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas
Quiche met savooiekool en spek
Hartige taart met champignons, paprika en spekjes
Hartige taart met witlof, champignons en gerookte zalm
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
TIP: Vergeet niet om de bodem eventjes voor te bakken terwijl je de andere ingrediënten bakt, dit voorkomt een natte bodem.
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg of deeg voor hartige taart
- 250 gram cantharellen (of andere paddenstoelen)
- 1 st prei
- 175 gram gerookte kipfilet
- 3 eieren
- 250 gram crème fraiche
- 200 gram geraspte kaas (jong belegen of gruyère)
- 1 teentje knoflook
- enkele takjes tijm
- pezo
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Maak de cantharellen goed schoon, spoel ze eventueel eventjes af onder stromend water. Laat ze goed op een schone theedoek of keukenpapier uitlekken.
- Snij ze in stukjes en bak ze in een beetje hete olie. Voeg eerst de gehakte knoflook en de takjes tijm toe. Daarna doe je de in ringetjes gesneden prei erbij en maak het geheel op smaak met peper en zout. Roerbak dit een paar minuutjes.
- Intussen verwarm je de oven (200 graden) en doe je het deeg in een ingevette ovenschaal (of taartvorm). Zet de bodem alvast even in de oven om licht voor te bakken.
- Dan doe je het paddenstoel/preimengsel op de bodem.
- Snij de kipfilet in kleine blokjes ( ½ cm) en verdeel deze over de taart en strooi de kaas erover.
- Meng 3 eieren met een bekertje (250 gram) crème fraiche en giet dit over het geheel.
- Garneer de taart met een paar achtergehouden cantharellen en een paar takjes tijm.
- Bak de taart 30 tot 40 minuten op 200 graden.
TIP: Vergeet niet om de bodem eventjes voor te bakken terwijl je de andere ingrediënten bakt, dit voorkomt een natte bodem.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige taart met cantharellen, prei en kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige taart met cantharellen, prei en kip te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige taart met cantharellen, prei en kip?
Hartige taart met cantharellen, prei en kip hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.